Fórmula de la coca-cola – wikipedia, la enciclopedia libre gas efficient suv 2008

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El nombre del ingrediente secreto de la Coca-Cola es Merchandise 100X, aunque es solo un método de control publicitario; aparentemente, permanece como un secreto desde su formulación en 1886. [5 ]​ La presente fórmula tuvo varios cambios y Coca-Cola admite con reticencia que la fórmula ha cambiado a través de las décadas. [3 ]​

Investigadores aficionados han tratado de revertir la ingeniería del proceso de producción y los ingredientes. La fórmula secreta ha sido tema de libros, especulaciones y leyendas de mercadotecnia. [3 ]​ [1 ]​ Ayudados con métodos analíticos modernos, los científicos de alimentos pueden fácilmente identificar la composición de los productos alimenticios, incluyendo la Coca-Cola. [7 ]​ [8 ]​ La compañía afirma con regularidad que todas las fórmulas publicadas son incorrectas. [9 ]​

Hasta el presente, Coca-Cola usa como ingrediente un extracto de hoja de coca preparado por la empresa Stepan Co. en su planta industrial en Maywood, Nueva Jersey, en un proceso monitorizado por la DEA ( Drug Enforcement Administration). [10 ]​ Se argumenta que este proceso no puede extraer todos los alcaloides de la cocaína a nivel molecular, por lo que la bebida aún contiene trazas del estimulante. [11 ]​ [12 ]​ La compañía se niega a hacer comentarios sobre la presencia de hojas de coca en la Coca-Cola. [13 ]​ [14 ]​ Además, la página web de la compañía declara que, «en efecto, Coca-Cola no contiene cocaína u otra sustancia perjudicial, y la cocaína nunca ha sido un ingrediente de Coca-Cola». Esto se debe a que muchas personas creen que el nombre de la marca deriva de la cocaína, [ cita requerida] cuando realmente el nombre se refiere a los principales ingredientes en la fórmula original.

En un célebre desastre corporativo, Coca-Cola presentó New Coke, en 1985. [3 ]​ Después de que la opinión pública diera toda clase de opiniones, la receta fue restaurada a la original «clásicamente» formulada. [3 ]​ Embotelladores de Coca-Cola en los Estados Unidos sustituyeron el azúcar de caña ( sacarosa) por jarabe de maíz (sacarosa+ fructosa), aunque todavía es endulzado con azúcar sacarosa en la mayor parte del mundo. [15 ]​ Recetas propuestas [ editar ]

Esta receta se atribuye a una hoja de papel que se encuentra en un libro antiguo de propiedad del inventor de la fórmula de la Coca-Cola, John Pemberton, justo antes de su muerte (medidas de EE. UU.: [2 ]​ Hasta donde se tiene conocimiento esta es la más confiable y sus datos están basados en un filtrado de información por parte de los dos únicos directivos que tienen acceso a la fórmula).

Esta receta fue plagiada de Food Flavorings: Composition, Manufacture and Use (2.ª edición) 1968 por Joseph Merory (AVI Publishing Company, Inc., Westport, CT); para un galón (3,8 l) de jarabe. Rendimiento (que se utiliza para dar sabor a las aguas carbonatadas para 1 onza líquida por botella): 128 botellas, o 6,5 onzas líquidas (192 ml): [6 ]​

• Mezclar 0,88 g de aceite de limón; 0,47 g de aceite de naranja, 0,2 g de cassia (canela china) en aceite, 0,07 g de aceite de nuez moscada, y, si lo desea, los rastros de cilantro, lavanda y aceites de neroli, y añade 4,9 g de alcohol de 95 %.

Un estudio reciente afirmó que por cada litro contenía 10 miligramos de alcohol, es decir, el 0.001 % del volumen. Algo muy normal, sobre todo teniendo en cuenta la época en la que surgió la Coca-Cola la función que tenía de aliviar el estómago y otros males menores, y en aquella época era normal dar algo de alcohol suave (coñac principalmente) para reducir la sensación de mareo. [18 ]​ Véase también [ editar ]