Grille-pain — wikipédia electricity generation capacity

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L’apparition du poêle, alimenté au bois, au charbon ou au gaz, a permis d’obtenir une source de chaleur mieux maîtrisée. Le grille-pain s’est adapté en conséquence, avec l’introduction rapide des poêles industrial electricity prices by state dans les foyers, principalement à partir de 1850. Le principe consiste à déposer le grille-pain sur un rond de poêle, au lieu de l’exposer directement à la flamme. On les classe en quatre catégories :

• Grille-pain de broche : comprend deux longues broches pliées de manière à former une surface, généralement en forme d’étoile ou de croix, où sera coincée la tranche de pain. Les extrémités droites sont insérées dans un fret pouvant être déplacé pour immobiliser les deux grilles et sont encastrées dans un manche de bois pour faciliter la manutention.

• Grille-pain de tôle : une plaque de tôle trouée gas laws definition chemistry reçoit le pain, maintenu en place par une grille repliée sur la plaque. Il peut s’agir d’une plaque simple ou de quatre plaques assemblées en forme pyramidale. Sur ces modèles, on dépose le pain presque à la verticale, ce qui permet de faire griller davantage de tranches. Des modèles similaires existent encore pour le camping.

Avec l’arrivée de l’électricité, une autre source de chaleur fait son apparition. Un nouveau modèle de grille-pain voit ainsi le jour, alimenté de manière autonome, sans nécessité de recourir à une flamme ou à un poêle. Grâce à cette source de chaleur plus concentrée, le grille-pain peut être installé sur une table ou un comptoir. On en distingue deux sortes :

Le grille-pain électrique évolue rapidement. La Pacific Electric Heating Company revendique la paternité du grille-pain électrique, avec son modèle « Hotpoint » dès 1905, bien qu’un grille-pain aurait été inventé electricity word search puzzle dès 1893 en Angleterre par la compagnie Crompton. Mais le grille-pain de la General Electric, breveté par Frank Shailor en 1909 et appelé D-12, devient le premier modèle populaire. En 1914, un dispositif pour retourner automatiquement le pain fait son apparition. Le premier grille-pain capable d’éjecter le pain au bout d’une durée de cuisson prédéfinie a été breveté par Charles Strite en 1919. Enfin, vers 1925, le Toastmaster, de la compagnie Waters Genter, permet de griller deux tranches en même temps et de régler le temps de cuisson avec un minuteur. Toutes ces innovations ont cependant été rendues possibles grâce à l’invention du nichrome.

Il faut attendre l’invention du nichrome en 1905, par l’inventeur américain Albert Leroy Marsh (en) pour résoudre ce problème. Le nichrome est un alliage de nickel, de zinc, de chrome et d’un peu de fer. Il produit davantage gas variables pogil key de chaleur que l’acier en plus d’être très durable et facilement maniable. En 1912, Marsh développe un isolant capable de maintenir un fil spiralé de nichrome et pouvant émettre une chaleur intense.

Malgré les coûts élevés de l’énergie électrique jusqu’aux années trente, le nichrome donne véritablement naissance à l’industrie du chauffage et de la cuisson électriques. Le grille-pain suit la tendance. Durant cette évolution, deux autres problèmes seront résolus : le retournement de la tranche de pain et le temps electricity n and l d’exposition à la chaleur.

Les premiers modèles de grille-pain étaient tous confrontés au problème de retournement du pain. Ainsi, le grille-pain vertical se présentait comme une source de chaleur placée entre deux tranches de pain. Cette solution offre l’avantage de pouvoir accueillir des tranches de pain d’épaisseur variable. En contrepartie, une seule face à la fois de la tranche est grillée de cette façon. Lorsqu’un côté est terminé, on doit retourner la tranche pour exposer l’autre face à la chaleur. Il faut être attentif à ne pas laisser le pain brûler.

Plusieurs dispositifs sont alors apparus gas laws worksheet answers chemistry sur les modèles pour faciliter le retournement et éviter de se brûler les doigts, comme les grilles pivotantes manipulées par des poignées de bois. Des modèles offrant différentes solutions seront commercialisés jusqu’à la fin des années quarante. Mais déjà à la fin des années vingt, le Toastmaster d’Everett Worthington propose un modèle à une seule fente dans laquelle une tranche de pain est introduite entre deux sources de chaleur. Le pain est donc grillé des deux côtés simultanément. L’invention de ce dispositif a été favorisée par l’apparition du pain déjà gas bloating pain tranché à l’achat, ce qui permettait d’obtenir des tranches d’une épaisseur constante. Le pain tranché et pré-emballé Wonder Bread (en), inventé par Otto Frederick Rohwedder et commercialisé par la Continental Baking Company (en), est rapidement adopté par les consommateurs. L’idée sera reprise par toutes les boulangeries.

Le Toastmaster va également résoudre ce problème en offrant une minuterie. En abaissant la manette pour descendre le pain dans la fente, on actionne non seulement la source de chaleur mais également la minuterie. Lorsque le temps pré-sélectionné est écoulé, la manette remonte automatiquement, éteignant l’élément chauffant et sortant le pain de la fente. Cette innovation majeure deviendra la norme de pratiquement tous les grille-pain à venir.

Cependant, cette solution présente l’inconvénient de trop griller les tranches insérées après une première utilisation, puisque l’élément chauffant est gas constant encore chaud. Il est donc nécessaire d’ajuster le temps d’exposition en conséquence. C’est pourquoi on verra apparaître des modèles basés sur la température plutôt que sur le temps. Lorsqu’une certaine température est atteinte, le pain est éjecté. Là encore, toutefois, si on insère de nouvelles tranches, l’éjection peut s’effectuer prématurément puisque l’élément est déjà chaud.

La notion de design des grille-pain commence véritablement avec l’arrivée des modèles électriques, en particulier les modèles verticaux. Les premiers modèles en métal exposaient les filaments électriques. Peu après, des electricity multiple choice questions grade 9 rabats furent ajoutés pour mieux conserver la chaleur. D’abord ajourées, ces petites portes deviendront bientôt opaques et miroitantes.

Le premier modèle Toastmaster sera constitué d’un boîtier de métal chromé avec un petit piédestal pour l’isoler de la surface sur laquelle il était déposé. Vers 1930, le Toastmaster classique de Jean Otis Reinecke (en) offre deux fentes pour le pain dans un luxueux boîtier de forme arrondie, chromé et poli, avec manettes de plastique. Le chrome utilisé pour ses qualités anticorrosives le sera également pour ses qualités de réflexion. Jusqu’aux années soixante-dix, les grille-pain offriront des surfaces miroitantes, agrémentées seulement de gravures ou d’embossages.

La couleur apparaît au début des années soixante, notamment avec electricity voltage in paris le modèle Proctor Silex (en), et remplace progressivement le chrome. Toutes les variantes de couleur, comme celui en rouge de la compagnie Moulinex, sont proposées, souvent avec des motifs. La compagnie Sunbeam m gasbuddy app Products (en) va même proposer un modèle de boîtier en verre sur lequel des formes stylisées sont sérigraphiées.

Le pain grillé contient moins d’eau que l’original (environ 35 % de la masse d’eau est évaporée). Il est plus chaud et un peu caramélisé. La caramélisation est due à un processus chimique au cours duquel l’ amidon se brise sous l’effet de la chaleur en simples sucres. C’est pourquoi un pain grillé a un goût plus sucré qu’un pain non grillé. Contrairement à de nombreux aliments qui voient leur index glycémique augmenter pendant la cuisson, le pain grillé a un index glycémique plus faible [2 ] que le pain non grillé.

• Sunbeam T9 : vendu au début des années quarante aux États-Unis. Son boîtier est en chrome et en forme de demi-lune. Il a été conçu par George Scharfenberg. Il offre electricity pictures deux fentes parallèles, deux poignées et deux boutons de réglage, un pour contrôler le temps d’exposition à la chaleur (et donc le niveau de grillage du pain); l’autre pour l’éjection automatique du pain ou pour le garder au chaud dans l’appareil.

Le grille-pain sera rapidement considéré comme un appareil domestique essentiel. Les premiers appareils automatiques réservés uniquement au pain grillé étaient perçus comme des objets de luxe, surtout au sortir de la Grande Dépression. Leur acquisition témoigne d’une certaine réussite sociale. Dès lors, le grille-pain se retrouvera fréquemment dans les cadeaux de mariage et s’intégrera graduellement à la panoplie des appareils de cuisine, avec souvent un design recherché, des couleurs vives et des fonctions diverses, comme un thermostat à plusieurs niveaux, un ramasse-miettes, un réchauffe-viennoiserie, etc.

En 1967, le Toast-R-Oven de General Electric offre une porte vitrée pour pouvoir surveiller la cuisson. Ce type d’appareil offre davantage de versatilité qu’un simple electricity drinking game grille-pain, permettant ainsi d’accueillir de nouveaux produits, comme les bagels, les gaufres ou les viennoiseries. En France, il a fallu attendre 1974 pour que la compagnie Seb invente un grille-pain pour le pain baguette.